Sfeerbeeld van de HANOS vestiging Ameland

EN-EN

CIB Test Kari

Klik hier 1 Alles Klik hier 3 Technieken

Carousel Test Kari

Kijk meer

Carousel Tile Test Kari

Kijk meer

Event Block Test Kari

Trick or Treat Essentials

Ontdek snoep en decoratie

Secondary Test 123

Cta TEXT 123

Wat zijn de technische uitgangspunten voor dry aging van vis?

Het dry agen van vis vereist strikte controle over temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie. Alleen onder de juiste omstandigheden komen smaak en structuur tot hun recht.

De richtlijnen

Gecontroleerde luchtcirculatie van 0,5-1 m/s (voorkern laag)
Luchtvochtigheid: 70-80%
Temperatuur: 0-2 °C
Duur: 1-14 dagen
Altijd schubben, ingewanden en bloed verwijderen en de vis ook droogdeppen

Download de tabel

Image text item 1

Hier staat tekst

Image text item 2

Hier staat tekst

Image text item 3

Hier staat tekst

Inspiration block Test Kari

Inspiration block item Test Kari

Steve Sykes en zijn klassiekers

Chef Steve Sykes deelt zijn favoriete Britse klassiekers, van een cherry bakewell tot zoete en hartige scones.

test

rffksgejeljgejglrg

Soft serve

Soft serve, ook wel softijs genoemd, is uitgegroeid tot een volwaardig dessertconcept. In een meer gastronomische uitvoering verovert het dessertkaarten en terrassen: romig, strak gepresenteerd en eindeloos te variëren. Geserveerd in een glas of als dessert om te delen aan tafel, toegankelijk én onderscheidend.

Inspiration block item Test Kari

High speed ovens

In een keuken waarin tempo en consistentie het verschil maken, is een high speed oven geen luxe, maar een broodnodige vereiste. Deze ovens combineren krachtige prestaties met slimme technologie en maken het mogelijk om in seconden te leveren, zonder in te leveren op kwaliteit.

Login Content Block Test Kari

Klik hier 1

"Quote Test Kari"

rhb_test_kari_2512

Bekijk alle wildrecepten

han-ban-fx-pannetje-loempias-2505-747x498

Recipe Promo Block Test Kari

Bekijk alle wildrecepten

Rich Text Blok Test Kari

Well Test Kari

Test 1
Test 2
Test 3
- Test 3.2
  - Test 3.3

My Estate Coffee

Met My Estate Coffee heeft u altijd de vertrouwde smaak uit Java, Ethiopie, Brazilië of Guatamala. My Estate Coffee wordt vers op bestelling gebrand, hierdoor ontvangt u altijd de beste kwaliteit koffie. Tijdens het branden van iedere koffiesoort wordt er zorgvuldig gelet op het behouden van de bijzondere kwaliteiten van de groene koffieboon: de temperaturen zijn afwisselend maar zijn nooit te hoog en de tijdsduur van het branden is medium-long.Wilt u meer weten over My Estate Coffee? Vul dan het contactformulier in en geef bij de Beschrijving aan dat u meer wilt weten over My Estate Coffee. We gaan dan samen met u kijken naar de mogelijkheden.