Die Nähe der Stadtmauern inspirierte den Namen dieses Weins: „Les Murailles“. Dieser Weinberg profitiert von einem Mikroklima, das ideal für die langsame Reifung von Riesling ist. Der komplexe Boden (verschiedene Schichten Mergel, Gips und Sandsteinschutt) bringt intensive und gut strukturierte Weine hervor.