België (nl)
Dry aging is het gecontroleerd rijpen van producten om smaak, textuur en aroma te verbeteren. Het resultaat is onder andere een intensere umamismaak, meer malsheid én een complexere structuur. En het mooiste? Dry aging is al lang niet meer alleen voor vleesliefhebbers. Ook vette vissoorten en groenten krijgen dankzij deze techniek een bijzondere smaak en textuur. We gingen zelf aan de slag met het dry agen van vlees, vis en groenten én spraken met chefs die er dagelijks mee werken. Zelf aan de slag met dry aging? We delen graag onze tips, technieken en ervaringen.
HANOS SHOP is hét e-commerce platform voor ondernemers. Laat u inspireren door de nieuwste non-food apparaten die onze culinair adviseurs in de shop uitlichten. In deze selectie ontdekt u innovatieve keukenapparatuur in actie, inclusief bijpassende recepten die speciaal met deze apparaten zijn ontwikkeld. Zo ziet u direct wat de mogelijkheden zijn en hoe u het maximale uit uw keuken haalt.
Authentisch Italiaans comfortfood voor elk moment van de dag. Rijk belegde puccia’s en panuozzo’s met pure smaken.
Een verrassende twist op het klassieke handijsje. Wereldse smaken en stijlvolle toppings maken deze dessert bites perfect voor sharing en presentatie.
Frisse smaken, pure ingrediënten en de eerste zonnestralen op het terras. Vier de lente met lichte gerechten en seizoensproducten in hun puurste vorm.