Tartelette chaude avec chevreuil braisé, topinambour et jus de gibier mousseux. Servie avec des champignons shimeji et de la choucroute de chou pointu rouge.
Un biscuit plein d'épices hivernales chaleureuses comme la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Après la cuisson, terminez avec un glaçage relevé d'une touche de kirsch. Délicieux avec un café, mais encore meilleur avec du vin chaud !
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