België (nl)
Mozzarella bar
De Italiaanse keuken speelt nog altijd een grote rol in de gastronomische ‘bar food wereld’ met bijvoorbeeld mozzarella als één van de belangrijkste gerechten. Van handzame appetizers tot gastronomische bereidingen en van mozzarella met watermeloen tot mozzarella wraps. Laat u inspireren in onze `mozzarella bar’.
Ontdek hieronder de recepten van de mozzarella bar
Brioche Caprese burger
Mini briochebol met buffelmozzarella, gele en rode tomaat, rucola, aceto balsamico, basilicumolie en basilicum cress.
Carpaccio van courgette en burrata
Carpaccio van gele en groene courgette, versgemaakte pesto, zonnebloempitten, dragon en limoen.
Carpaccio van buffelmozzarella
Dunne plakken van verse buffelmozzarella getopt met crème fraîche, citroenrasp, rode peper, basilicum en gedroogde marjoraan.
Piccolini buffelmozzarella met Parmezaan en gekarameliseerde ui
Mozzarella balletjes met Parmezaanse kaas, oregano en knoflook en een dip van gekonfijte ui.
Brioche mozzarella & Coppa
Brioche gevuld met mozzarella, Toscaanse kruiden, burrata & Coppa.
Mozzarellarolls met burrata & Parmaham
Mozzarella gevuld met burrata, rucola en Parmaham.
Caprese met watermeloengelei
Tomaat in een gelei van watermeloen, geserveerd met basilicumolie, piccolini mozzarella, mayonaise van basilicum en verse basilicum en rucola cress.
Salade Caprese
Salade Caprese, vleestomaat, buffel mozzarella, zontomaat, verse pesto en limoen wraps, geserveerd met een krokantje van rozemarijn.
