Alles over pasta

Bij HANOS vindt u alles voor een professionele Italiaanse pasta: de allerbeste ingrediënten rechtstreeks uit Italië, professionele tools, goed advies en volop inspiratie voor de bereiding van uw pasta. Pasta's worden steeds vaker op culinair niveau gemaakt. Of u nu net begint met zelf maken van pastadeeg of kant-en-klare pasta gebruikt, bij HANOS bent u aan het juiste adres. We laten u graag kennismaken met ons assortiment en geven een aantal 'pastageheimen' prijs.

Zelf pasta maken Pasta assortiment Pasta recepten

Zelf pasta maken: tips van de 'Master of Pasta'

Uw gasten zelfgemaakte pasta voorschotelen is heerlijk én makkelijk. Zelf pasta maken begint met de juiste ingrediënten en een basisrecept, waarmee u vervolgens eindeloos kunt variëren. Samen met 'Master of Pasta' Sarah Puozzo geven wij u een aantal geheimen prijs voor het maken van overheerlijke verse pasta.

Basisrecept pastadeeg

Het maken van pasta beheerst Sarah Puozzo tot in de puntjes. Niet voor niets behaalde ze daarom de mastertitel 'Master of Pasta'. Sarah deelt het basisrecept voor het maken van pastalinten, zoals tagliatelle. Met dit recept kunt u vervolgens variëren, zodat u uw eigen draai aan de pasta geeft.

Ontdek het basisrecept

Meer tips van de 'Master of Pasta'

In Nederland en België gaan we naar een steeds hoger niveau op het gebied van Italiaans eten. Verwachtingen van gasten worden dan ook steeds hoger. Gebaande paden volgen is volgens Sarah niet voldoende, we moeten op zoek naar typische Italiaanse verfijning om pastagerechten te perfectioneren. In ons magazine heeft Sarah Puozzo uitgebreid haar verhaal gedaan, waaronder 3 tips voor het maken van verse pasta.

Voeg niet te veel bloem toe, dat maakt het pastadeeg stug.
Voeg water toe door 1 of 2 handen nat te maken met water en verder te kneden. Zo wordt er nooit teveel water in één keer toegevoegd.
De grootste vijand van verse pasta is uitdroging. Dus wikkel het deeg altijd goed in huishoudfolie of gebruik een duurzaam, plastic zakje

Lees het hele verhaal

Zelf pasta maken: de juiste tools

De beste tools voor het maken van professionele pasta's vindt u bij HANOS. Onze specialisten hebben een aantal mooie producten voor u geselecteerd - nu extra scherp geprijsd!

Pasta assortiment

Geen tijd om zelf verse pasta te maken, maar uw gasten toch pasta van hoogwaardige kwaliteit voorschotelen? In ons assortiment vindt u vele soorten pasta, van gnocchi en linguine tot ravioli en nog veel meer! Ontdek hieronder een deel van ons aanbod.

Sfeerbeeld Pasta Full flavour by Morelli

Full flavour pasta by Morelli

Voor u gespot in Italië! Pasta barstensvol kleuren en smaken uit Toscane. Gemaakt met Toscaans griesmeel van harde tarwe en verwerkt met behulp van ambachtelijke methoden.

Ontdek hieronder het aanbod linguine, tagliolini, fettuccine en tagliatelle van Morelli.

Gnocchi

Gnocchi, een typisch Italiaans gerecht waarbij aardappelen worden gekookt, gepureerd en met de toevoeging van meel en zout gekneed wordt tot kleine balletjes. Een traditionele pastasoort die met verschillende smaken en kleuren een moderne twist krijgt.

Ontdek hieronder verschillende smaken gnocchi in ons assortiment.

Bekijk alle gnocchi

Ravioli

Ravioli is perfect voor een snelle service en beschikbaar met verschillende vullingen. Serveer deze ravioli met een passende saus, kaas en rucola óf als garnituur in een bouillon.

Ontdek hieronder onze verschillende soorten ravioli: vis, vlees en vegetarisch.

Bekijk ravioli

Tagliatelle

Tagliatelle is een lintvormige pasta, afkomstig uit de Emilia-Romaga regio. De linten zijn ongekookt meestal 7mm breed en worden veelal geserveerd met saus.

Bekijk tagliatelle

Tagliolini

Tagliolini is een langwerpige pasta met een lensvormige doorsnede. Ze zijn breder dan spaghetti en lijken op fettuccine, maar zijn smaller en worden ook wel bavette of trenette genoemd.

Bekijk tagliolini

Fettuccine

Fettuccine is een platte, dikke noedel gemaakt van ei en bloem. Het is vergelijkbaar met tagliatelle, maar dan breder. Vaak wordt fettuccine vers aangeboden.

Bekijk fettuccine

Pasta recepten

Het specialisme van Italiaanse chefs en de puurheid van de producten waar zij mee werken; ons FoodXperience team is er dol op! Met het ruime aanbod van Italiaanse ingrediënten én tools binnen het HANOS-assortiment was het voor onze chefs dan ook een feest om gerechten te maken waarmee we u inspireren. Laat u daarnaast ook inspireren door de bijzondere recepten van andere chefs.

Sfeerbeeld Pasta Italian fine dining Pasquale Carfora vierluik

Restaurant Aroma: Italian fine dining

Na veel ervaring opgedaan te hebben bij verschillende restaurants in Italië, is Pasquale Carfora een aantal jaar geleden in Nederland terechtgekomen. Hier heeft hij zich verdiept in de Noord-Europese stijl met fine dining. Zo ontstonden er veel ideeën over een combinatie tussen de traditionele Italiaanse keuken en de verfijnde Noord- Europese keuken. Deze ideeën zijn samengesmolten tot Restaurant Aroma.

Lees hier het hele verhaal van Pasquale en laat u inspireren door zijn recepten.

Bekijk de recepten

Sfeerbeeld Pasta Italiaanse desserts Nienke Schaap

Dolci Italiani: Italiaanse desserts

Uw Italiaanse gerecht in stijl afsluiten met een Italiaans dessert? Nienke Schaap is chef patissier bij Restaurant Voorlinden in Wassenaar. Na haar opleiding versneld te hebben afgerond deed ze haar werkervaring op bij Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk en patisserie Soetenso in Leiden. Inmiddels heeft Nienke al enkele jaren ervaring met het assisteren van internationale opdrachten op het gebied van ijs en patisserie en verzorgt ze trainingen op scholen.

Lees hier het hele verhaal van Nienke en laat u inspireren door haar recepten.

Bekijk de recepten

Meer Italiaanse favorieten

Naast producten voor een heerlijke pasta vindt u in ons assortiment nog veel meer speciale Italiaanse producten. Wij lichten een aantal favorieten voor u uit. Laat u daarnaast ook inspireren door meer Italiaanse producten in ons magazine.