Toscannini Antipasti staat in het teken van gerechten en hapjes die in Italië vóór de maaltijd worden geserveerd. Het boek behandelt uiteenlopende antipasti, waaronder charcuterie en kazen, gegrilde of gemarineerde groenten, ingelegde vis, crostini en brood met olijfolie. Ook Italiaanse streetfood en aperitivi komen aan bod. Een boek van Maud Moody, Leonardo Pacenti en Roos Blankespoor over de veelzijdigheid van de Italiaanse antipastitraditie.
België (nl)
