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Crêpe mit Rum

Crêpes in einem Sirup wie bei Baba au Rhum eingelegt, warm serviert mit weicher Karamellfudge und Vanilleeis.Man braucht nicht immer eine aufwendige Zubereitung, um etwas Besonderes zu servieren. Nehmen Sie eine fertige Crêpe: preiswert, einfach zu verwenden und überraschend vielseitig. Mit einem Hauch französischer Eleganz geben Sie ihr im Handumdrehen eine völlig neue Rolle auf dem Teller: von einer knusprigen Crêpe Florentine (auch als französischer Kletskopf bekannt) bis hin zu einer warmen Crêpe mit Rum. Und die Abschnitte? Die frittieren wir knusprig zu Crêpe Frite. C’est chique!

Zutaten

Crêpes
5Wasser
2Karibischer Rum
500units.grammDunkler Rohrzucker

130units.grammFudge-Stückchen
500mlSahne

Vanilleeis

Zubereitung

  1. Das Wasser mit dem dunklen Rohrzucker erhitzen und den Sirup etwas einkochen lassen. Den Rum hinzufügen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
  2. Die Crêpes in den Sirup legen und bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren.
  3. Die Crêpes kurz vor dem Servieren kurz erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
  4. Mit einer Nocke Vanilleeis servieren.

  1. Die Sahne erhitzen und die Fudge darin auflösen. Abkühlen lassen und vor der Verwendung luftig aufschlagen.

  1. Eine Crêpe aus dem Sirup nehmen und beidseitig in einer Pfanne (ohne Butter) erwärmen.
  2. Die Crêpe zusammenfalten und auf einen Teller legen.