Flammkuchen mit Wildtaube, geräucherten Mandeln, Eryngii und Mozzarella

Name: Flammkuchen mit Wildtaube, geräucherten Mandeln, Eryngii und Mozzarella
Ingredients: 10 units.gramm Eryngii; 10 units.gramm Geräucherte Mandeln; Salat; 15 units.gramm Crème fraîche; 20 units.gramm Wildtaube; 15 units.gramm Rote Zwiebel; 40 units.gramm Geriebener Mozzarella; 1 Flammkuchen mittel

Knuspriger Flammkuchen mit Crème fraîche, roten Zwiebeln, Pilzen, geräucherten Mandeln und dünn geschnittener Wildtaube.

Zutaten

10units.grammEryngii

10units.grammGeräucherte Mandeln

Salat

15units.grammCrème fraîche

20units.grammWildtaube

15units.grammRote Zwiebel

40units.grammGeriebener Mozzarella

1Flammkuchen mittel

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
Schneiden Sie die rote Zwiebel fein und die Eryngii sowie die Wildtaube in dünne Scheiben.
Die geräucherten Mandeln grob hacken.
Den Flammkuchenboden gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen.
Rote Zwiebel, geräucherte Mandeln, Eryngii und Wildtaube auf dem Flammkuchen verteilen.
Zum Schluss mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Den Flammkuchen direkt auf den Ofenrost legen (kein Blech verwenden) und ca. 4 Minuten bei 220°C backen.