White mocha ube

IJskoffie op basis van espresso, witte chocolade, ube, melk en Arla Pro Cold Foam.

Benodigdheden

1Dubbele espresso

100mlHeet water

Zoutsnufje

60grSlagroom

150grWitte chocolade

270mlArla Biologisch volle melk

50grSuiker

1units.eetlepelUbe-poeder

IJsblokjes

Arla Pro Cold Foam

Breng 120 ml van de melk, de slagroom en de suiker aan de kook.
Giet het mengsel over de witte chocolade en roer tot een gladde saus.
Voeg een snufje zout toe.
Schenk de white mochasaus in een doseerfles en laat afkoelen.
Meng het ube-poeder met het hete water en zeef het mengsel om klontjes te voorkomen.
Vul een glas met ijsblokjes en voeg 4 cl ube-mix en 2–3 cl white mochasaus toe.
Vul aan met de rest van de melk en schenk de espresso erover.
Garneer met Cold Foam en serveer.