Schaschlik von Wildtaube mit Tzatziki

Name: Schaschlik von Wildtaube mit Tzatziki
Ingredients: Schaschlik-Gewürze; Guanciale; Paprika (in drei Farben); Rote Zwiebel; Wildtaube; Quinoa-Bohnensalat; Tomatensalsa; Piri-Piri-Marinade; Tzatziki

Schaschlik von Wildtaube mit Tzatziki, Quinoa-Bohnensalat und Tomaten-Paprika-Dip.Eine überraschende Variante des klassischen Schaschliks, bei der Wildtaube als Basis dient. Die Kombination aus gegrilltem Gemüse, cremigem Tzatziki, frischem Quinoa-Bohnensalat und einem leicht würzigen Tomaten-Paprika-Dip sorgt für ein Gericht voller Kontraste.

Zutaten

Schaschlik-Gewürze

Guanciale

Paprika (in drei Farben)

Rote Zwiebel

Wildtaube

Quinoa-Bohnensalat

Tomatensalsa

Piri-Piri-Marinade

Tzatziki

Zubereitung

Das Gemüse und die Taube kurz garen.
Zusammen mit Guanciale-Stücken auf einen Spieß stecken, kurz weitergaren und mit Schaschlik-Gewürzen bestreuen.
Aus 4/5 Tomatensalsa und 1/5 Piri Piri einen Dip herstellen.
Mit Schälchen Quinoa-Bohnensalat und Tzatziki servieren.