HANOS horeca groothandel

Crêpe Frite

Krokante reepjes crêpe met kaneelsuiker, gestoofde appel en kaneelijs.Je hebt niet altijd een ingewikkelde bereiding nodig om iets bijzonders te serveren. Neem een kant-en-klare crêpe: betaalbaar, makkelijk in gebruik en verrassend veelzijdig. Met een vleugje Franse allure geef je ’m in een handomdraai een compleet nieuwe rol op het bord: van een knapperige Crêpe Florentine (ook wel dé Franse kletskop) tot een warme crêpe met rum. En de afsnijdsels? Die frituren we krokant tot crêpe frite. C’est chique!

Benodigdheden

Kaneelijs
Crêpes
Slagroom
Kaneelsuiker
Goudreinet appel

Bereiding

  1. Laat de crêpe ontdooien en snijd in repen.
  2. Leg een bol kaneelijs op het bord.
  3. Verdeel daaromheen gestoofde appels met kaneelsuiker.
  4. Haal de afsnijdsels van de crêpe door kaneelsuiker en frituur ze krokant.
  5. Werk af met een dot slagroom.