In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leert u alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken.
België (nl)