Kartoffel-Gruyère-Waffeln

Name: Kartoffel-Gruyère-Waffeln
Ingredients: 750 units.gramm Kartoffelpüree; Pfeffer und Salz; 75 units.gramm Gruyère; Gehackter Schnittlauch und gehackte Petersilie; Waffeleisen; 100 units.gramm Selbstaufgehendes Mehl; 50 units.gramm Speckwürfel; 2 Eier (M); Kräuterbutter; Pancoating

Diese Kartoffelwaffeln sind als Beilage köstlich. Sie lassen sich gut im Voraus zubereiten und einfrieren, aber auch schnell à la minute im Waffeleisen backen.

Zutaten

750units.grammKartoffelpüree

Pfeffer und Salz

75units.grammGruyère

Gehackter Schnittlauch und gehackte Petersilie

Waffeleisen

100units.grammSelbstaufgehendes Mehl

50units.grammSpeckwürfel

2Eier (M)

Kräuterbutter

Pancoating

Zubereitung

Vermengen Sie das Kartoffelpüree, den Gruyère, die Speckwürfel, das selbstaufgehende Mehl, die Eier, den Schnittlauch und die Petersilie zu einem glatten Teig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Das Waffeleisen mit Pancoating einfetten und auf 200 °C vorheizen.
Den Teig in das Eisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
Mit geschmolzener Kräuterbutter bestreichen und servieren.