Huile aux herbes

Name: Huile aux herbes
Ingredients: herbes du jardin (basilic, persil plat et estragon); cuillère à café de gelcrem (fécule de pomme de terre soluble à froid); huile (d’olive) neutre

Préparez cette huile aux herbes avec une variété d’herbes de votre choix.

Ingrédients

herbes du jardin (basilic, persil plat et estragon)

cuillère à café de gelcrem (fécule de pomme de terre soluble à froid)

huile (d’olive) neutre

Préparation

Blanchissez diverses herbes du jardin (basilic, persil plat, estragon) et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée.
Pressez bien et mixez avec une huile (d'olive) neutre dans un blender jusqu'à obtention d'une huile verte.
Filtrez, assaisonnez de sel et incorporez une cuillère à café de gelcrem pour éviter que l'ensemble ne se sépare.