HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience
Brie à la fleur d'oranger — image

Brie à la fleur d'oranger

Crème légère de Brie de Meaux.

Ingrédients

80units.grammeFromage frais
Huile de basilic
280units.grammeBrie de Meaux
Fleurs séchées
120units.grammeMarmelade d'orange au cidre
Tête de Moine

Préparation

  1. Fouettez le brie avec le fromage frais et la marmelade dans un robot jusqu'à obtenir une texture légère.
  2. Ajoutez les 80 derniers grammes de fromage frais.
  3. Laissez la préparation prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
  4. Façonnez la Tête de Moine en rosettes à l'aide d'une girolle.
  5. Déposez une généreuse cuillerée dans une assiette creuse.
  6. Disposez les rosettes de Tête de Moine autour et terminez avec des fleurs séchées.
  7. Arrosez d'huile de basilic autour du fromage et servez.