Pink grapefruit crème brûlée iced cappuccino

IJskoffie op basis van grapefruit, vanillecustard, espresso, melk en Arla Pro Cold Foam.

Benodigdheden

2units.theelepelRietsuiker

1Dubbele espresso

100mlArla Biologisch volle melk

IJsblokjes

50mlVanillecustard

Arla Pro Cold Foam

2units.eetlepelRoze grapefruitsap

Meng de vanillecustard met het sap en giet het mengsel in een glas.
Voeg ijsblokjes, melk en tot slot de espresso toe.
Garneer met Cold Foam, bestrooi met rietsuiker en karamelliseer met een gasbrander.
Voeg eventueel extra suiker toe voor een dikkere, knapperige karamel.
Serveer direct na het karamelliseren.